Cosa mangiare a Budapest: i piatti tipici da assaggiare assolutamente
Amiamo mangiare e provare i piatti tipici di ogni paese che visitiamo e dobbiamo dire che Budapest ci ha letteralmente colpito.
I piatti tipici spaziano da zuppe, carne, pesce e dolci.
Cosa mangiare assolutamente a Budapest
Gulasch
Iniziamo col piatto più conosciuto e tipico del paese, il Gulasch., una zuppa di carne di manzo con patate, peperoni e paprika.
La sua consistenza può variare in base al cuoco che la prepara: a volte è più brodosa, altre più densa come uno spezzatino.
Sicuramente non è una “cosina leggera” ma una volta nella vita, se non siete vegetariani, la dovete provare. (magari a pranzo almeno avete l’intera giornata per digerirla) 😀
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Halàszlé
Chiamato anche “brodo del pescatore” è una zuppa fatta con vari tipi di pesce d’acqua dolce, pomodoro, peperoni e paprika
Csirkepaprikás – Pollo alla Paprika
Uno dei piatti più tipici della cucina ungherese è proprio il Pollo alla Paprika servito con piccoli gnocchetti
Palacsinta alla Gundel
Le crespelle alla Gundel, sono delle crepes ripiene di crema di noci e ricoperte da cioccolata calda al rum e rifinite con gelato alla vaniglia.
Torta Dobos
La torta Dobos è una ricetta nata nell’anno 1884.
Composta di sei strati di pan di Spagna, su cui è spalmata una crema di cioccolato e sull’ultimo strato un velo di caramello.
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Lángos
Immaginatevi la versione distorta della pizza italiana: questo è il Lángos, una frittella brutta ma buona 😀
Un impasto di farina, acqua, lievito e sale fritto e rifritto e condito con i più impensabili condimenti; il più famoso è con panna acida e formaggio.
Kurtőskalács
Se qualcuno di voi è stato a Praga l’avrà sicuramente mangiato.
E’ un antichissimo un dolce ungherese conosciuto anche come camino dolce.
L’impasto viene arrotolato attorno ad uno spiedo cilindrico che ruota lentamente sul fuoco e successivamente ricoperto con cacao, cannella, noci, vaniglia, mandorle.
Rétes – Strudel
Anche in Ungheria, lo Strudel è un dolce molto apprezzato e viene preparato con svariati condimenti: dalle classiche mele alle prugne oppure amarene.
Meggyleves
Una deliziosa zuppa di colore rosa, preparata con amarene, panna acida, zucchero.
Zserbo szelet
Lo Zserbo szelet è uno dei dolci più tradizionali del paese.
E’ realizzato sovrapponendo vari strati di pasta frolla farciti di noci, marmellata e cioccolato.
